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我国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!
2019-06-22 22:49:44

关于吃货来说,没有什么事情是一顿火锅解决不了的,假如不可,那就两顿!

我国美食品类繁多,但火锅必定要占一席之地。无论是隆冬仍是盛暑,火锅仍然最受吃货们喜爱,屡次登上“餐饮细分品类中市占率榜首”的宝座。

数据显现,2018年我国餐饮市场规模超越4万亿元,其间火锅就贡献了4800多亿,在巨大的我国美食宗族中接连5年占比超越11%!有陈述猜测,2022年火锅市场规模将近8000亿元。

有多爱?每100家餐饮店中有4家是火锅店

近40万家!这是到2018年末全国火锅店数量。据美团陈述指出,火锅店占全国餐饮门店的份额超越4%,也便是说,每100家餐饮店中有4家是火锅店

哪些区域火锅最受欢迎?川渝必定上榜,但出人意料的是,口味清淡的广东火锅门店数量排名第二,超越3万家。

作为麻辣火锅的发源地,四川(约4万家)与重庆(约3万家)火锅店数量约占全国的18.4%,公然名不虚传。广东则以粤式火锅为主,偏心粥底火锅、猪肚鸡火锅等。

不过从门店密度来说,重庆居民最有口福!均匀每万人具有的火锅店数量为9.4家,相当于约千人我国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!就有一家火锅店!紧随其后的四川、北京、陕西、贵州万人火锅店数量则均在4家以上。你的家园火锅店散布情况如何?请看下图:

吃什么?这些特征火锅值得一尝!

在痴迷火锅的吃货眼中,全国便是一张火锅地图。川渝便是麻辣火锅,西安是羊肉火锅,广州有粤式火锅,还有老北京火锅、贵阳我国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!的酸汤鱼、昆明的菌菇火锅等等。

据21数据新闻实验室计算,在群众点评查找火锅,有4个城市显现成果过万,分别是重庆、成都、北京、西安,西南的昆明、贵阳等紧随其后。西安是北派火锅的特征城市,有西北羊肉火锅、羊汤火锅、羊蝎子火锅等。而昆明和贵州是云贵火锅的代表城市,这里有正宗的滇味火锅、酸汤鱼火锅等。

扩张速度:重庆最快,三线城市有望包围

要去哪里开火锅店呢?

据《2019我国火锅工业餐饮大数据研究陈述》指出,从店面扩张速度来看,重庆增速最快,2018年为80.8%,我国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!上海也超越76%。但三线城市潜力也不容小觑。

中信建投研报指出,现在一二线城市约10万家火锅店,三线及以下城市约25万家。这个数量仍在持续增长,而三线及以下城市的爆发力更强王水,2020-2022年均增速为5%,高于一二线城市的3%。

出品:21数据新闻实验室 我国火锅地图:一年“吃”掉4800亿元!每100家餐饮店中有4家是火锅店!毕凤至 郑嘉琪(封面图自摄图网)

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