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厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑
2019-12-14 03:00:03

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

今日为咱们共享一道家常养分菜“木耳山药”的家常做法,山药是一种十分抱负的养分食材,是一种高养分、低热量的食物,最大的特点是可以供应人体很多的粘液蛋白,山厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑药中富含丰厚的植物纤维,食用后会有一种饱腹感,然后下降进食愿望,一切是一种天然的养分纤体美食。下面就为咱们具体的共享一下这道菜的做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【木耳山药】

1.预备一小把木耳,提早放在清水中浸泡2个小时,山药一根把外皮削洁净切成厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑菱形片放入清水中,倒入一点白醋,浸泡一会避免氧化变黑。

再预备半个红椒,切成菱形片用来配色,木耳泡软今后捞出来,用手撕成小块备用。

2.下面,咱们把食材焯一下水,锅内烧水,参加一勺食盐入底味,倒入一点植物油,植物油能在食材外表构成油膜避免养分成分丢失,水烧开今后,把山药沥干水分倒入锅中,焯水一分钟左右,把锅中的浮沫打洁净,然后把木耳和红椒倒入锅中,持续焯水10秒钟倒出来,快速用清水冲刷洁净避免食材回软。

3.锅内烧油,油烧热今厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑后,把山药、木耳、红椒一同倒入锅中翻炒几下,参加食盐2克,鸡粉2克厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑,白糖少量提鲜,开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,添加调料的吸附力,淋入少量明油提亮色泽,翻匀今后即可出锅装盘。

技能关键:

1.处理山药的时分最好带上手套,避免皮肤过敏;

2.焯水时厨师长山药炒木耳的做法,学会其间一个技巧,山药不黏不黑加食盐和植物油,既能入底味,还能避免食材中的养分成分丢失;

3.出锅前要勾入一点水淀粉,食材才会更参加味。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱代号qwq们观看。